Tabouleh und Hummus
Ein baseltypisches Menu wolle er kochen, schrieb uns Klaus Bernhard bei den Vorbereitungen zu unserem Kochbuch. Sein Vorschlag: Tabouleh und Hummus. Aha. Baseltypisch? Klaus erklärt:…
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BEST-OF: Fleischvögel mit Tomatensauce
Andere Jungs essen am Fussballabend Kurier-Pizza. Bei Myron Bingham gibts hausgemachte Fleischvögel in Tomatensauce. Und weil Myron Mitinhaber von gaucho.ch ist, sind seine Fleischvögel aus…
BEST-OF: Spargeln Thai-Style
Wäre Patrick nicht Team-Mitglied von waskochen.ch, das sich der Saisonalität verschrieben hat, er würde ganzjährig Spargeln verschlingen. Aber er hält sich zurück, wird dann dafür…
Spaghetti an Pilzrahmsauce
Die Band Superflip gewann den Wettbewerb von waskochen.ch auf restorm.com, bei dem wir neuen Sound für unsere Kochfilme suchten. Die Gewinner spielen nicht nur feine…
Lamm mit Rosmarin und Knoblauch an Pilzsauce
Steffen Büffel ist Medienberater und Assistent an der Zürcher ZHdK. Zeit fürs Kochen hat er nicht oft, doch wenn, dann müssen frische Zutaten her. Sein…
BEST-OF: Baby-Artischocken mit Knoblauch
Babyartischocken muss man sich mit viel Rüstarbeit verdienen. Doch Liebhaber wie Dina Mazzotti scheuen den Aufwand nicht. Dinas Artischocken können mit Brot serviert oder auch…
Pasta an Ingwer-Tomaten-Sauce
Philip Stuber und Lukas Hofstetter stellten für unser Kochbuch ein Rezept vor für die Kategorie «Kochen wenns klingelt». Die ungewöhnlich Kombi Ingwer-Tomaten-Sauce hat schon viele…
Poulet-Krapfen mit Dörrpflaumen
Vreni Stadelmann, Sängerin der Luzerner Band «made in mind», kennt das Rezept des «Verführer-Menus»: «Pouletkrapfen mit Dörrpflaumen.» Und warum genau dieses Rezept, liebe Vreni? «Immer,…
Saiblingsfilet mit Radieschensauce
Ohne Maurice Maggi wäre die Welt weniger bunt – auf der Strasse und auf dem Teller. Maurice ist der Schweizer Guerilla-Gärtner schlechthin. Auch als Koch…
Meerrettich-Suppe
Der Österreicher Martin Polasek, Dozent an der Zürcher Hochschule für Gestaltung, präsentiert eine Meerrettich-Suppe, zu gut österreichisch Kren-Suppe.
Zutaten für 4 Personen
4 Scheiben Toastbrot…