Spezial
Rezept-Dossiers
Martin aus Berlin präsentiert nicht irgendeine Selleriesuppe, sondern eine mit Blauschimmelkäse.
Zutaten für 4 Personen
1 kg Stangensellerie
4 Schalotten
1 Bund Blattpetersilie
100 g…
Limetten-Thymian-Kürbissuppe
Frische Noten für die altbekannte Kürbissuppe gibts hier. Den Kids aus dem Low-Tech-Suppenkasper-Film hats geschmeckt!
Zutaten für 4 Personen
500 g Kürbis
2 Karotten
2…
Bärlauch-Risotto
Italo-Klassiker: Regula Stern aus dem Tessin schickte uns das Rezept für ihren Bärlauch-Risotto. Ergibt wunderschönen grün gesprenkelten Frühlings-Risotto.
Zutaten für 4 Personen
2 Tassen Arborio-Reis…
Hot Bloody Mary
Christian Meili ist ein Ur-waskochen.ch-Koch (siehe Archiv: Moussaka). Mittlerweile ist er Papi geworden – und zeigt mit Tochter Lili, wie eine Bloody Mary kindergerecht aufbereitet…
FRANZISKA: ZOPF MIT HONIG
Statt in Milch löst Franziska die Hefe in Honig auf.
Zutaten für 4 Personen
500 g Zopfmehl oder Weissmehl
1,5 TL Salz
20 g Hefe…
SELI: EIN SCHUSS ZUCKER
«Mein Rezept gelingt fast allen», schreibt Seli.
Zutaten für 4 Personen
500 g Zopfmehl
1,5 TL Salz
1 TL Zucker
60 g geschmolzene Butter
15…
SUSI: GROSSMUTTERS ZOPFREZEPT
«Ich bin eine Hobby-Bäckerin und kein Profi. Das Rezept ist noch von meiner Grossmutter.»
Zutaten für 4 Personen
1 kg Zofpmehl (oder einfach Weissmehl)
1…
Bärlauch-Kapern aus Blütenknospen
Vom Bärlauch kann man nicht nur die Blätter geniessen. Diese werden ja, wenn er blüht, zäh. Aber: Die Saison beginnt für mich erst dann so…
HOLUNDERSÜPPCHEN MIT ERDBEER-SORBET
Holundersirup für einmal in fester Form: Dominik von der Soulfoodfactory hat aus dem Sirup der Puris-Jungs ein überraschendes Dessert kreiert.
Zutaten für 4 Personen
1…
PURIS-SIRUP – DRINK: PURIS BLANC
Steve und Marc kreieren am Albis auf einem Bauernhof Sirup für Erwachsene. Wir haben Steve in der Sirup-Werkstatt besucht – wo er uns auch gleich…