Bärlauch-Kapern aus Blütenknospen
Vom Bärlauch kann man nicht nur die Blätter geniessen. Diese werden ja, wenn er blüht, zäh. Aber: Die Saison beginnt für mich erst dann so…
Rezepte
Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.
Chicken Teriyaki mit Gemüsesuppe
Zutaten für 4 Personen
4 Pouletbrüstchen
320 g japanische Nudeln
800 g Gemüse (Karotten, Sojasprossen, Kefen, Wirz ? oder nach Belieben)
7 EL Sojasauce
7…
Filet mit süss-saurem Rhabarber
Zutaten für 4 Personen
700 g Schweinsfilet
4 grosse Rhabarberstangen
30 g Ingwer
100 g Zucker
2 dl Weisswein
40 g Butter
2 EL Öl…
Spaghetti „Tatort“ an scharfer Speck-Sauce
Zutaten für 4 Personen
400 g Spaghetti
150 g geräucherter Speck
500 g Tomaten
1 Bund Basilikum
2 frische, dicke, rote Chilischoten
1 Zwiebel
3…
Weisser Coq au Vin
Zutaten für 4 Personen
4 grosse Pouletschenkel mit Flügel (oder 1 grosses Poulet, ca. 1,5 kg)
100 g Speckwürfeli
250 g Schalotten
400 g Champignon…
Bündner Bireravioli mit Bergkäse
Zutaten für 4 Personen
Ravioliteig ausgewallt (für 4 Personen)
1 Schalotte
8 ganze Dörrbirnen (oder 24 Schnitze)
5 dl Apfelwein
Zimt
2 Zwiebeln
150 g…
Szegediner Gulasch
Zutaten für 4 Personen
600 g Schweinsvoressen
500 g Sauerkraut
6 Zwiebeln
2 dl Halbrahm
4 EL Paprikapulver (süss)
3 ? 4 dl Bouillon
Salz…
Soupe de Chalet
Zutaten für 4 Personen
6 Kartoffeln (festkochend)
100 g Hörnli
1 Handvoll Wildspinat (oder Babyspinat)
1 Handvoll Brennesseln (oder 1 Stange Lauch)
4 dl Milch…
Pizokels mit Apfelkompott und Zwiebelschweitze
Zutaten für 4 Personen
Pizokels:
500 g Spätzlimehl
4 dl Milchwasser (1/2 Milch, 1/2 Wasser)
2 Eier
Apfelkompott:
1 kg Boskop-Äpfel
80 g Zucker (optional)…
Pouletbrüstchen unterm Teig mit Morcheln
Zutaten für 4 Personen
4 ? 6 Pouletbrüstchen
1 Blätterteig
4 Karotten (ganze oder fertig in Stäbchen geschnitten)
2 Stangen Lauch
20 g getrocknete Morcheln…