Fonduegeruch loswerden
Fonduezeit heisst leider auch: Hartnäckiger Käsegestank! Um ihn loszuwerden, schneidet man eine Zitrone in Rädchen. Diese mit Wasser zum Kochen bringen. Dann die Pfanne mit…
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Ingwer auspressen ohne Fasern
Damit man vom Ingwer die holzigen Fasern nicht im Gericht hat: In kleine Stücke schneiden und diese mit der Knoblauchpresse direkt über der Pfanne auspressen;…
Schwäbischer Zwiebelkuchen
Zutaten für 4 Personen
(für ein Backofen-Blech)
Hefeteig
400 g Mehl
0,5 TL Salz
15 g Trockenhefe
1 EL Zucker
2,5 dl lauwarme Milch
60…
Garantiert luftiges Brot
Falls du dich schon gefragt hast, wieso das selbstgebackene Brot oft sehr schnell trocken ist, dann ist dieser Tipp genau richtig für dich: Füge dem…
Teller vorwärmen ohne Backofen
Teller wärmen wär ja eigentlich bei Gästen ein Must aber wer mag dafür schon extra den Backofen anwerfen? Bei Pasta gibts eine ganz einfache…
Milch ohne Anhocken aufkochen
Sabine kennt den Trick von ihrer Oma: Erhitzt man z.B. für Pudding Milch, so setzt das oft am Topfboden an. Wer das vermeiden will, streut…
Kürbisragout mit Lammwürfeln
Zutaten für 4 Personen
Kürbisragout:
800 g Kürbis
2 Zwiebeln
1 grüne Peperoni
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Prise Zimt
1 Prise Chili
2…
Vanillezucker selber machen
Ausgekratzte Vanillestängel einfach wegwerfen ist eigentlich schade. Um sie noch zu nutzen: Zucker in ein Konfiglas geben, Vanillestängel dazu, schütteln und einwirken lassen und…
Chili-Schoggikuchen (Marcs Hot Chocolate Powercake)
Marc backt seinen Chili-Schoggi-Kuchen als Ersatz für Sportler-Powerriegel. Wenn er stunden- und tagelang auf Seen und Meeren mit seinem Kite surft, so geht das nur…
Reiskörner gegen verklumptes Salz
Damit das Salz immer schön trocken und damit streufähig bleibt, einige Reiskörner in den Salzstreuer geben. Die Körner ziehen die Feuchtigkeit aus dem Salz. Das…