Kürbisragout mit Lammwürfeln
Zutaten für 4 Personen
Kürbisragout:
800 g Kürbis
2 Zwiebeln
1 grüne Peperoni
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Prise Zimt
1 Prise Chili
2…
Alle
Vanillezucker selber machen
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Chili-Schoggikuchen (Marcs Hot Chocolate Powercake)
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Reiskörner gegen verklumptes Salz
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Reibkäse einfrieren
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Suppe versalzen? Der Trick mit der Kartoffel
Ist die Suppe mal zu salzig ausgefallen, hilft es, rohe Kartoffelwürfel eine Weile mitzukochen. Die Kartoffelstücke nehmen etwas von dem überschüssigen Salz auf und…
Safran-Pasta (hinterzi gekocht)
Zutaten für 4 Personen
500 g Penne
2 grosse Zwiebeln
2 Briefchen Safran
1 Bund Petersilie
1 Liter Bouillon
100 g Butter
100 g Parmesan…
Shabu-Shabu Aqui
Zutaten für 4 Personen
600 – 800 g Rindshohrücken
400 – 600 g Rindsfilet
100 g sehr fettiges Rindfleisch (Rindsbrust oder -schulter)
2 dicke Stangen…
Paniermehl noch knuspriger machen
Hartes Brot hat schon manchen Gaumen erfreut, z.B. wenn man es zu Paniermehl aufbereitet (im Backofen ganz austrocknen, dann beispielsweise im Mörser zerkleinern). Noch knuspriger…
Rosenkohl schneller garen
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