.:Was trinken:. Lange gereift, schnell gesoffen
KOLUMNE VON BENJAMIN HERZOG UND DOMINIK VOMBACH – Weinkritiker sind nichts anderes als Nörgler: Hier passt was nicht, da steht was ab, das könnte harmonischer…
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Sellerie-Birnen-Strudel mit Spitzkabis-Quinoa-Salat von Dennis Remo Brunner
Die Wirkungsstätte von Dennis Remo Brunner ist die Küche des Hotels Waldhaus in Sils Maria. Für mich kochte der Botschafter unseres Sponsoringpartners Kikkoman einen Sellerie-Birnen-Strudel.…
Sonntagszopf: So gelingt das Backwerk garantiert
Fast jeden Samstag backe ich einen. Sonntagszmorge ohne selber gebackenen Zopf gibt es bei mir selten. Wir lebten eine Zeit lang im Bernbiet und auch…
Neueröffnung: Jetzt gibt es das Kartoffelrestaurant
Über Freddy Christandl, die Familie Heinrich und ihre Bergkartoffeln habe ich schon mehrmals geschrieben. Nun bekommen ihre Knollen eine Pilgerstätte: In Rapperswil eröffnet diese Woche…
Tomatensauce mit Zwiebeln und Butter von Marcella Hazan
Eigentlich wollte ich Euch vom Kindergeburtstag erzählen. Und davon, dass ich da einmal mehr Marcella Hazan aufgetischt habe, beziehungsweise ein Gericht von ihr. Nämlich: die…
Ochsenbrust auf Federkohl und Polenta von Lukas Strejcek
Im Camino in Zürich steht einer am Herd, der aus guten Produkten das Beste macht. Zusammen mit unserem Sponsoring-Partner Kikkoman stelle ich Euch ein Rezept…
Lediolei – Karneval des guten Geschmacks
«Die erste Naturwein-Feuerzangenbowle.»
«Ein Bierbrauer, der Lagerbiertrinker in Angst und Schrecken versetzt.»
«Die grösste Sensation, die das deutsche Dörfchen Lieser je hervorgebracht hat.»
So und…
Wilde Austern – die Goede Vissers kommen nach Zürich
Barbara und Jan Geertsema aus dem holländischen Wattenmeer haben sich unter anderem auf wilde Austern spezialisiert. Nächste Woche gibt es gleich mehrere Gelegeheiten, sie live…
Essen, Trinken, Reisen: Ronja Sakatas ganz persönliche Japantipps – mit Verlosung
Nudeln muss man schlürfen. Oder: Im Restaurant ist man der Held, wenn man das Wort oishii beherrscht. Ronja Sakata ist nicht nur Japan-Insiderin, sie weiss…
EWZ Selnau: Food Market Zürich
Neulich lernte ich Marco Zaugg kennen. Der Koch ist heute Rezeptentwickler, Foodstylist und Fotograf. Und: Er lädt mit zwei Freunden im Oktober, November, Dezember zum…