Deftige Gemüse-Wähe
Zutaten für 4 Personen
1 Kuchenteig (nicht Blaetterteig, fixfertig, rund, ca. 30 cm Durchmesser)
500 g Spinat (am einfachsten tiefgekuehlt)
3 Karotten
0,5 Sellerieknollen (gross)…
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Fake Lasagne
Zutaten für 4 Personen
500 g Maccaroni
2 kleine Pelati-Dosen
2 dl Rahm
200 g Parmesan (gerieben)
150 g Mozarella
1 Tuete schwarze Oliven (entkernt)…
Malfatti auf Bohnengemüse
Maurice Maggi zeigt die unperfekte Variante von Gnocchi: Malfatti (die „schlecht gemachten“). Serviert auf Bohnen, ergeben sie eine wunderbare Vorspeise – oder mit einer Stärkebeilage…
Luganighe-Pasta
Zutaten für 4 Personen
500 g Pasta
4 Luganighe (Tessiner Wuerste – gibts fast ueberall zu kaufen)
120 g Speckwuerfel
2 Dosen Pelati
4 Karotten…
Aegyptisches Huhn Koelner Art
Zutaten für 4 Personen
4 grosse Pouletschenkel (bio oder natura)
8 Kartoffeln
4 Zwiebeln
4 Frühlingszwiebeln
4 Tomaten
1 Bund Petersilie
2 dl Bier (oder…
Kaese-Schnitte mit Weisswein
Zutaten für 4 Personen
250 g Halbweissbrot
300 g Spinat (frisch oder tiefgefroren)
300 g Kaese (am besten rezenter Greyerzer – in 3 mm Scheiben)…
Thon-Hackbraten mit Dill
Zutaten für 4 Personen
300 g Thon (1 grosse Buechse)
3 Eier
2 Semmeli (oder 100 g Weissbrot)
1 dl Milch
1 Bund Dill
1…
Poulet-Spiesschen mit Erdnuessen
Zutaten für 4 Personen
Poulet-Spiesse:
16 Holzspiesse
640 g Pouletbrust
3 EL Sojasauce
3 EL Zitronensaft
3 EL Sesamoel
Erdnuss-Sauce:
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
100…
Pasta an Zitronen-Sauce mit Crevetten
Zutaten für 4 Personen
400 g Pasta
300 g Crevetten
4 Fruehlingszwiebeln
1 Zitrone
2,5 dl Rahm
20 g Butter
0,5 dl Weisswein
1/2 Bund…
Reiskugeln, dazu suess-saure Fruehlingszwiebeln
Zutaten für 4 Personen
Reiskugeln:
6 dl Klebreis (ca. 3 Tassen)
1 Lattich
100 g frische Shitake (oder 20 – 30 g getrocknete)
2 cm…