Cornels Chrüter-Gnocchi
In Cornels Haushalt muss es, so bekennt er im Chuchi-Dix, immer Guetzli und Joghurt vorrätig haben. Dass er auch salzige Gerichte wunderbar kocht, bewies er…
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Andreas‘ Bachbambele
Einheimischen Fisch tischt Andreas auf – angerichtet mit Koriander, sonst eher in exotischen Gerichten vertreten. Das Resultat: Dieser Fisch kommt uns wieder mal auf den…
Lukas‘ Gummeluflauf „Turbo“
Statt einen Kartoffelgratin in den Ofen zu schieben und daneben Plätzli zu brutzeln, kombiniert Lukas alles in einer Gratinform. Während sein Uflauf backt, kann er…
Pascales Binätsch-Risotto
Im Chuchi-Dix bekennt sich Pascale zu Esssünden wie Erdnussbutter, die sie auch schon mal löffelweise isst. Doch meist packt sie frisches Gemüse in feine Kreationen.…
Rogers Spagi-Müpf
Auf einer seiner vielen Reise kriegte Roger diese Mini-Gratins serviert. Wieder Zuhause, kreierte er sie nach eigenen Gusto nach und benamste sie kreativ-schweizerisch: die Spagi-Müpf.…
Marcels Broccoli-Lachs-Dünne
Wenn Marcel kocht, kann es schon mal sein, dass er einen Gang im Kühlschrank vergisst (siehe Chuchi-Dix). Doch seine Wähe mit Broccoli und Lachs gelingt…
Marcos Hacktätschli
Zutaten für 4 Personen
1 kg Hackfleisch (am besten dreierlei, also Kalb, Rind, Schwein)
4 Weggli
3 dl Milch
1 grosse Zwiebel
1 Bund Petersilie…
Tortilla – das Original
Zutaten für 4 Personen
1 Kilo Kartoffeln (festkochend)
6 Eier (oder mehr)
Olivenöl
Salz
Zubereitung
1. Kartoffel schälen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden…
Orangen-Fenchel-Salat mit Lamm
Zutaten für 4 Personen
8 Orangen
1 Fenchel
1 Zwiebel
1 Zitrone
1 Hand voll Peperoni (in Öl eingelegt)
1 Hand voll schwarze Oliven
1…
Koreanischer Auberginen-Salat
Zutaten für 4 Personen
1 kg Auberginen
4 EL Sesamsamen
2 Knoblauchzehen
2 El Sesamöl
6 EL Soyasauce
4 EL Reisessig (oder Reiswein)
2 EL…