Kürbissuppe für unsere Freunde
Von Selina und Anina – Bei uns in der Nähe ist jedes Jahr eine grosse Kürbisausstellung. Da gibt es unendlich viel verschiedene Kürbisse, unter anderem…
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Kitchen-Kids: Bald gehts los!
Wie kann man Zwiebeln schneiden ohne Tränen? Welche Rezepte eignen sich zum Kochen, wenn man gleichzeitig Ufzgi machen muss? Wo gibts die besten Poulet-Flügeli im…
Rehnuss auf Zwiebelconfit mit pikantem Apfelstrudel
Peter Walt, famoser Moderator von DRS 3, lud uns ein, doch einmal bei ihm im Männerkochkurs in Thalwil filmen zu kommen. Gesagt, getan. Die Männercrew…
Feigen mit Zimtricotta
Ein einfaches und doch spezielles Herbstdessert präsentiert die Crew des Männerkochkurses in Thalwil, bei der wir neulich zu Gast waren. Kreiert hat es Kochlehrerin Regula…
Neue Nachbarn: Macarons und Luxemburgerli
Zürich ist DIE Hochburg der Sprüngli-Luxemburgerli: feinstes Mandel-Eiweiss-Gebäck mit Buttercreme-Füllung. In Paris sehen die Luxemburgerli etwas anders aus und sie heissen Macarons – jetzt eröffnet…
Café Noir: Kleinste Kaffeerösterei von Zürich
1 Schaufenster, 10 Sitzplätze, 2gruppige DalaCorte Kaffeemaschine, 1 Kaffeeröstmaschine: Das ist Café Noir in Zürich. Ein winziges Lokal an der Neugasse 33, das durch die…
Rotolo mit Spinatfüllung
Alessandro, unser Video-Verantwortliche, hat italienische Wurzeln und schwärmt immer mal wieder von den Kochkünsten seiner Mama. Ja dann, sagten wir uns, muss die Mama mal…
Hilfe, meine Wohnung hat eine Küche .:mit Seeteufel- und Brandade-Rezept:.
Einfache, aber effektvolle Küche. Das ist seit Jahren das Konzept von Thomas Spycher und seiner Kochschule «Chuchi-Art». Soeben erschien sein zweites Kochbuch mit dem Titel…
Kartoffel-Karotten-Püree (Hutspot mit Rauchworst)
Zwei Büronachbarn von waskochen.ch zeigen, was in ihrem Land gegessen wird: Holländisches Hutspot mit Rauchworst. Übersetzt eine Art Kartoffelstock mit Karotten und Zwiebeln, dazu Rauchwürste.…
Kolumbianisches Steak mit Kochbananen
Melina Duruz, 21, ist Grafikerin aus Genf und studiert mit unseren beiden VJs Tillo und Aless in Zürich. Sie hat kolumbianische Wurzeln und stellt ein…
«Gheimtipp» – Hausgemachte Trouvaillen .:Supplément Capuns-Rezept:.
«Es gibt so viele Menschen, die mit viel Liebe selber ausgezeichnete Konfi, Sirup, Pâté machen – denen will ich eine Plattform bieten.» Das Strahlen in…
Mit alten Hennen lernt man kochen .:. mit Suppenhuhn-Rezept .:.
VON GASTAUTOR IVO RUCH – «Jeden Freitag machte meine Mutter ein Suppenhuhn.» Diesen Satz höre ich seit vielen Jahren von meiner Grossmutter. Und zwar immer…
Gastautoren Marco und Melchior in Frankreich: Diner bei Michel Bras (Teil 3)
Sie hat uns gleich von Anfang weg in Beschlag genommen, die Bras-Maschine. Vielleicht auch, weil ihre teils fast pitoresk, ja gar religiös anmutende Stimmung an…
Gastautoren Marco und Melchior in Frankreich: Laguiole und die Aubrac (Teil 2)
Zwei Nächte haben wir eingeplant bei Michel Bras, dem legendären französischen Koch. Von seinem Ruhm wussten wir allerdings nichts, als wir buchten. Die Suche nach…
Gastautoren Marco und Melchior in Frankreich (Teil 1): Grignan in der Provence
Frankreich, kein Land, das wir bis jetzt gerne besucht haben. Höchstens die Hauptstadt, aber auch die nicht wegen des Essens. Frankreich ist jedoch kaum zu…
Mit 80 Tellern um die Welt
Selber kreiert, selber gekocht, selber fotografiert, selber verlegt. Das Kochbuch des 18-jährigen David Geisser aus Wetzikon ist Homemade pur – und mausert sich wohl deshalb…
Reismedaillons mit Curry und Rüebli an Kokossauce
«Fair kochen» heisst eine Aktion, die Max Havelaar derzeit durchführt, mit waskochen.ch als Partner. Sie will dazu motivieren, beim Einkauf von Lebensmitteln mehr auf fair…
Nationaler Vegitag: Für einmal kein Wiener Schnitzel
Sage und schreibe neun Mal pro Woche essen wir Schweizer im Durchschnitt Fleisch. Natürlich ist das eine Hochrechnung – aber Optimierungspotenzial ist in jedem Fall…
Kichererbsencurry mit Gemüse
waskochen.ch-Userin Susan Maguire meldete sich per Internet, um bei uns vorzukochen. Sie ist keine 20 Jahre alt und ihr Rezept hat uns überzeugt: Nicht nur…
Traktor-Smoothies in neuem Kleid
Mit dem Traktor fährt der Bauer aufs Land für die Ernte. Traktor ist aber auch eine innovative Jungunternehmer-Firma aus Zürich, die Smoothies in Bio-Qualität herstellt.…