Welschanschauung – ein Röschtigraben-Pop-up in Zürich
Zuerst die gute Nachricht: Es hat noch ein paar wenige Plätze für die Welschanschauung heute und morgen. Und dann die noch bessere Nachricht: Die Premiere…
Esther Kern
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Posts by Esther Kern:
Der Chef empfiehlt: Gaumenfreuden im Netz
Als Food-Journalistin und Gastrokritikerin werde ich stets mit spannenden Neuigkeiten eingedeckt. Heute serviere ich euch eine Auswahl an Genuss-Websites, die mir im Netz aufgefallen sind.…
11. März: Apfelabend im Cucina e libri
Sie riechen nach Rose oder schmecken nach Anis. Sie haben grasige Aromen oder auch eine Nussigkeit. Ja, die Äpfel sind Schätze der Kulinarik. Am 11.…
24. Februar: Catwoman kulinarisch interpretiert von Fabian Fuchs und Patrick Zbinden
Wenn der junge Sternekoch Fabian Fuchs am Herd steht, gehts eher avantgardistisch als klassisch zu und her. Trotzdem hat er sich nun einen Filmklassiker ausgesucht,…
Kombucha selber herstellen – ein Rezept von Jann Hoffmann
Im Rahmen unseres Crowdfundings veranstaltete Jann Hoffmann vom Café Boy für unsere Supporter einen Fermentations-Crashkurs. Und zeigte dort unter anderem, wie man Kombucha selber herstellt. …
Wemakeit – We-ferment-it: Ein Crashkurs im Café Boy mit Jann Hoffmann und Sabine Tanner
Fermentation macht derzeit in der Spitzenküche viel von sich reden – auch Schweizer Köche tischen vermehrt fermentierte Speisen auf. Im Rahmen unseres Crowdfundings organisierte Jann…
Federkohlstiele mit Birnendicksaft und Rahm von Martin Real
Jaja, jetzt kochten halt alle Federkohl, weil es in der Zeitung stehe, sagte die Marktfrau neulich zu einer Kundin, als ich an den Stand trat.…
Erste Naturweinbar in Zürich
Gleich drei Vertreter der Naturweinszene sind am 7. Februar in Zürich zu Gast. Hagen Britz von der Naturwein-Handlung Maison Libre holt sie für seinen Petit…
Wemakeit – Wecookit. Sylvan Müller und das Crowdfunding-Edelhuhn .:mit 4 Rezepten:.
Genusstrainer Freddy Christandl spendete bei unserem Crowdfunding einen Edelhahn aus den Bündner Bergen. Das sich Fotograf und Kochbuchautor Sylvan Müller schnappte. Im Dezember durfte er…
Fondue-Town in der Ziegelhütte verlängert
Das Wetter stimmt: Für einmal kann man auf 69 Meter ü Zürich Fondue mit Schneekulisse essen. Das Restaurant Ziegelhütte verlängert sein Fondue-Town bis Ende Februar.…