Mangos clever würfeln
Vietnamesen, das hat Esther Kern gelernt, würfeln Mangos ohne Saftbad: 2 „Filets“ entlang des Kerns abschneiden. Diagonal einschneiden, dann quer dazu – die Haut ganz lassen. Haut stülpen, vorstehende Würfel abschneiden. Mittelteil schälen, möglichst grosse Stücke abschneiden.
