Réservé, das neue Gutscheinbuch, ist da
Vier Regionen deckt Lunchgate mit seinen Büchern Réservé (CHF 69) für 2015 ab: Zürich, Basel, Zentralschweiz, Aargau. Die vier Gutscheinbücher stellen je 20 Restaurants vor,…
News
Kurzinformationen zu Lohnenswertem, Neuem, zu aktuellen Events und Medienberichten – und News in eigener Angelegenheit.
Tägliches Gourmet-Türchen
In der Vorweihnachtszeit stellt die Gourmetzeitschrift Marmite jeden Tag ein Genussabenteuer vor. Den Auftakt des kulinarischen Adventskalenders machte am 1. Dezember Steampunk-Schokolade von The Chocolatist,…
Hochprozentiges Vernetzen – eine Plattform für einheimische Schnapsproduzenten
Wir maischen seit einigen Jahren selber Früchte ein und lassen diese dann brennen. Und wissen darum, wie viel Arbeit hinter einem sorgfältig produzierten Fruchtbrand steckt.…
«Nose to Tail»-Tavolata im Restaurant Alpenrose
Das tolle Buch Nose to Tail* von Fergus Henderson hat Tine Giacobbo vom Restaurant Alpenrose in Zürich zu einer Spezialwoche inspiriert. Im Rahmen eines Artikels…
Kochen und Wissenschaft: Neues Foodlab von Marmite eröffnet
„Wir wollen Wissenschaftler und Köche zusammenbringen und zeigen, dass sich in der Schweiz kulinarisch etwas bewegt“, sagt Andrin Willi, Chefredaktor von Marmite, zum neuen „food…
Degustation: Cidre aus der Westschweiz
Cidre oder Cider kennen die meisten nur aus dem Ausland. So langsam entwickelt sich auch in der Schweiz eine Cidre-Kultur. Bisher überzeugt haben mich vor…
Neu, frisch und doch lang gereift – ein Editorial zum Relaunch
Liebe Leserinnen und Leser
Wer gerne isst, weiss: Gutes braucht oft Zeit. Lang gereifter Käse? Meist besser als der junge. Geräuchter Speck? Erst wirklich…
Crowdfunding: Wir brauchen Dich!
Im Rahmen unseres Relaunchs haben wir uns entschieden, ein Crowdfunding zu machen. Sprich: Wir zählen auf eure Mithilfe! Unser Ziel: 20’000 Franken Spenden aus der…