waskochen.ch ist 2002 als erste unabhängige Koch-Webplattform der Schweiz online gegangen. 2014 konnte ich dank einem Crowdfunding den Weiterbestand sichern. Nach einer Pause ist waskochen.ch seit 2025 wieder aktiv.
Mein Ziel ist seit eh und je das Gleiche: User*Innen mit saisonalen Rezepten, Infos, Tipps für die Alltagsküche und auch mit Hintergrundwissen inspirieren. Wichtig in allem ist, Genuss zu vermitteln, der nachhaltig ist. Mehrheitlich pflanzenbasiert.
Möglich ist waskochen.ch, weil ganz viele Menschen mithelfen, das Projekt lebendig zu halten. Allen voran unsere Community.
Hinter waskochen.ch stehen:
Esther Kern, Gründerin&Chefredaktorin
Esther ist Journalistin, Autorin, Gemüse-Scout. Die Süddeutsche Zeitung hat sie als «einflussreichste Gemüse-Aktivistin der Schweiz» bezeichnet. Bekannt ist Esther für die Aktion «Leaf to Root», die sie hier, auf waskochen.ch gestartet hat. Ihr 2016 erschienenes Buch «Leaf to Root» wurde mehrfach international ausgezeichnet.
2025 legte sie nach mit dem Buch «Leaf to Root – Express». Sie präsentiert darin ihre «Best of»-Rezepte für spezielle Teile von Gemüse – alle einfach und gut in den Alltag integrierbar. Rund 30 Rezepte hat sie bei Köch*Innen und Bäuer*innen gesammelt, die sie kennt und schätzt. Unter anderem finden sich im Buch Rezepte von Andree Köthe/Yeves Ollech, von Rebecca Clopath, Zizi Hatta oder Heinz Reitbauer.
2026 ist bereits ein weiteres Buch erschienen von Esther Kern: «Taste Not Waste». Sie hat es in Zusammenarbeit mit «Responsible Hotels of Switzerland» geschrieben. Das Buch beleuchtet Food Save und zeigt, wie lustvoll Food-Waste-Vermeidung im Alltag sein kann. Es finden sich darin rund 60 Rezepte, aber auch Porträts von Food-Save-Pionier*Innen und ein Interview mit der Trendforscherin Hanni Rützler.
Esther ist eine der profiliertesten Food-Journalistinnen der Schweiz. Sie schreibt für verschiedene Magazine und ist bekannt als Stimme bei Radio SRF1. Sie wird im DACH-Raum gebucht für Workshops und Referate. Hier auf waskochen.ch gibt sie Einblick in ihre Arbeit: mit Rezepten, aber auch mit spannenden Interviews und Reportagen.
Mail an Esther (esther (at) waskochen.ch)
Content-Partner:
Die Welt der Lebensmittel verändert sich schnell. Und weil wir euch Informationen zum Besten vom Besten liefern wollen, haben wir uns an die Besten gewandt: Experten auf ihren Gebieten, die uns mit Knowhow, Tipps und Produkten versorgen. Entscheidend für die Auswahl der Themen und Produkte ist allein das Leserinteresse, sprich, wir entscheiden nach bestem redaktionellem Wissen, wem und was wir eine Plattform geben möchten.
AT Verlag: Kaum ein anderer Verlag gibt so viele schöne, erfrischende Kochbücher heraus wie der AT Verlag. Wir freuen uns darum über die Kooperation mit dem Verlag: Wir dürfen ab sofort Rezepte und Fotos aus dem Fundus des AT Verlags verwenden. Die Auswahl der Rezepte obliegt unserer Redaktion.
Mit an Bord sind auch freie Kolumnist*Innen, Experten in ihrem Gebiet. Du möchtest eine Kolumne schreiben? Dann melde dich gern bei mir.
Weitere Partnerschaften sind im Gespräch.
Infrastruktur-Partner
Damit wir uns vor allem auf Inhalte konzentrieren können, helfen uns folgende Firmen, die Administration so einfach wie möglich zu halten:
Hotrest&Night – Dank dem Team der Firma in Zollikerberg ZH können wir uns auf Inhalte konzentrieren, weil wir wissen, dass unsere Finanzkontrolle in besten Händen ist.
RTP – Lukas von rtp ist seit der ersten waskochen.ch-Stunde dabei. Er stand schon vor und hinter der Kamera und setzte unser erstes CMS professionell um. Heute betreut rtp noch den Newsletter von waskochen.ch und ist dafür besorgt, dass dieser reibungslos verschickt werden kann.