2. November 2025

«Leaf to Root – Express»

«Leaf to Root – Express» heisst mein neues Buch. Darin Rezepte für spezielle Teile von 20 Gemüsen und Früchten, die man auch im Supermarkt erhält. Ich freue mich, auch Gastrezepte darin vorzustellen, etwas von Naturköchin Rebecca Clopath, von Dreisternekoch Heinz Reitbauer oder von den Gemüseflüsterern schlechthin, den Köchen vom Essigbrätlein in Nürnberg.

Und als Tüpfchen aufs i habe ich intensiv recherchiert zu Gesundheit, Giftigkeit, Pestiziden. Da gab es auch für mich spannende neue Erkenntnisse.

Das Buch erscheint am 9. Oktober 2025. Sobald ich es eingerichtet habe, kannst Du hier bestellen.

Esther Kern

Esther Kern ist Gründerin und Chefredaktorin von waskochen.ch. Ursprünglich als Journalistin ins Berufsleben gestartet, hat sie waskochen.ch 2002 mit Freunden ins Leben gerufen. 2011 bis 2014 war sie zudem leitende Redaktorin für das Ressort Essen&Trinken beim Züritipp/Tages-Anzeiger. Weil sie waskochen.ch aber eine zweite Chance geben wollte, kündigte sie ihren Job bei Tamedia und startete im Herbst 2014 zum Relaunch von waskochen.ch. Weiterhin ist sie als freie Foodjournalistin und Gastrokritikerin tätig.