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Zutaten für 4 Personen
600 g Rotbarschfilet (oder anderer Fisch, der festes Fleisch hat, z. B. Seetüfel-Filet)
0,5 Becher Creme fraîche
250 g Cherry-Tomaten
1…
Pasta mit Tomaten-Brie-Sauce
Zutaten für 4 Personen
500 g Pasta (z.B. frische Nudeln)
4 grosse Tomaten (oder 6 kleine)
250 g Brie
1 Bund Basilikum
Olivenöl
Salz
Pfeffer…
Thunfisch-Burger mit Gemüsesalat
Zutaten für 4 Personen
800 g frischer Thunfisch
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 TL Dijon-Senf
Gemüsesalat:
800 g Gemüse (z.B. Karotten und Kohlrabi)
0,5 Zitrone…
Parmigiana (Italienischer Auberginengratin)
Zutaten für 4 Personen
Achtung: Für einmal präsentieren wir hier kein Feierabend-, sondern eher ein Wochenend-Rezept: Parmigiana ist zwar kinderleicht und kommt mit wenigen Zutaten…
Selbstgemacht: Tomaten im Öl Basis für Pastasauce
Salzwasser aufkochen. 500 g getrocknete Tomaten 5 min drin ziehen lassen. Abtropfen. 4 dl Olivenöl, Pfefferkörner, Rosmarinzweig, 6 Knoblauchzehen (Scheiben o. gepresst), Schuss Balsamico in…
Nudeln an Salbei-Tomaten-Sauce mit Tuna garniert
Zutaten für 4 Personen
400 g Tuna-Steak (zum Rohessen – kann auch weggelassen werden)
Reisnudeln (oder normale Spaghetti)
1 Glas getrocknete Tomaten (in Öl, Abtropfgewicht…
Küchenbrettli-Trick
Vor dem Gebrauch Holz-Küchenbrettli kurz abspülen, rät Mika. Wieso das? «Das angefeuchtete Brettli ist viel einfacher zum reinigen.» Und wer hat das gesagt? Nein, es…
Lukas‘ Gummeluflauf „Turbo“
Statt einen Kartoffelgratin in den Ofen zu schieben und daneben Plätzli zu brutzeln, kombiniert Lukas alles in einer Gratinform. Während sein Uflauf backt, kann er…
Andreas‘ Bachbambele
Einheimischen Fisch tischt Andreas auf – angerichtet mit Koriander, sonst eher in exotischen Gerichten vertreten. Das Resultat: Dieser Fisch kommt uns wieder mal auf den…
Marcels Broccoli-Lachs-Dünne
Wenn Marcel kocht, kann es schon mal sein, dass er einen Gang im Kühlschrank vergisst (siehe Chuchi-Dix). Doch seine Wähe mit Broccoli und Lachs gelingt…