Spezial
Rezept-Dossiers
In der Kochlehre übte Sascha wöchentlich sein heutiges Rezept. Das ist 20 Jahre her ? doch noch immer beherrscht er das Rezept aus dem FF.…
Wintersuppe mit Gemüse
Joel, 11, kocht seine Gemüsesuppe wie ein Profi; inklusive Fonds selber machen. Und ein Geheimnis verrät er uns auch noch: Parmesanrinde mitkochen.
Zutaten für 4…
Meerrettich-Suppe
Der Österreicher Martin Polasek, Dozent an der Zürcher Hochschule für Gestaltung, präsentiert eine Meerrettich-Suppe, zu gut österreichisch Kren-Suppe.
Zutaten für 4 Personen
4 Scheiben Toastbrot…
Mandarinen-Suppe mit Kichererbsen
Peter Denlo zeigt, dass man Mandarinen nicht nur in Schnitzen essen kann. Sie geben auch pikanten Gerichten eine süss-saure Note. Beispielsweise der Suppe mit Kichererbsen.…
Marronisuppe
Genau das richtige für Hudeltage: Die Marroni-Suppe mit Kardamom von Sylvia wärmt Bauch und Seele.
Zutaten für 4 Personen
250 g Bio-Marronipüree (falls tiefgekühlt: auftauen)…
Süsskartoffel-Suppe
Feines Süppchen von Martina Biotti und Tobias Straka ? mit selber produziertem Suppenfilm.
Zutaten für 4 Personen
800 g rote Süsskartoffeln
5 dl Kokosnussmilch
1…
Selleriesuppe mit Roquefort-Käse
Martin aus Berlin präsentiert nicht irgendeine Selleriesuppe, sondern eine mit Blauschimmelkäse.
Zutaten für 4 Personen
1 kg Stangensellerie
4 Schalotten
1 Bund Blattpetersilie
100 g…
Limetten-Thymian-Kürbissuppe
Frische Noten für die altbekannte Kürbissuppe gibts hier. Den Kids aus dem Low-Tech-Suppenkasper-Film hats geschmeckt!
Zutaten für 4 Personen
500 g Kürbis
2 Karotten
2…
Farina-Bona-Suppe (Popcornsuppe)
Farina Bona ist ein Mehl aus geröstetem Mais (Popcorn), das nach alter Tradition seit kurzem wieder hergestellt wird im Tessiner Onsernone-Tal (farinabona.ch).
Zutaten für 4…
Gerstensuppe
Ricos Gerstensuppe ist für verkaterte Tage bestens geeignet: Das Ei, das man zum Schluss beigibt, macht sie so richtig deftig. Original bündnerisch halt, wie Ricos…