Esther Kern
Posts by Esther Kern:
Wie toll, dass es Bauern gibt die vom Leaf-to-Root-Fieber angesteckt sind. Stefan Brunner etwa. Und der schickte mir letzte Woche Mini-Mais, den man mit Spindel…
«Leaf to Root» zu Gast in der Osteria Candosin
Die Osteria Candosin widmet den 29. Oktober ganz unserem Buch «Leaf to Root». Ich bin zu Gast für einen Vortrag, Carlo Bernasconi und sein Team…
Carpaccio mit Radieschen, Avocado, Pommes Chips und frischen Eierschwämmli
Üblicherweise wird ein Carpaccio roh serviert. Bei Philipp Audolensky vom Restaurant Rosmarin in Luzern kommt jedoch die Bratpfanne zum Zug. Er serviert sein Carpaccio leicht…
Leaf to Root in der «Schweizer Familie»
Die Schweizer Familie widmet dem Buch «Leaf to Root» sechs Seiten. Mit einer wunderbaren Reportage von Journalistin Leandra Graf. Und mehreren Rezepten von Pascal Haag…
Leaf to Root im Tages-Anzeiger
Der Tages-Anzeiger berichtet über neue Zürcher Kochbücher. Dabei: «Wood Food» von Valentin Diem, «Einfache Vielfalt» von Maurice Maggi und: «Leaf to Root», das Buch, das…
Sonderangebot für das Buch «Leaf to Root»
Der grosse Moment steht kurz bevor: Am 13. Oktober wird unser Buch ausgeliefert. Ab dann könnt Ihr es überall dort kaufen, wo es gute Bücher…
Leaf to Root: Artikel im Salz & Pfeffer
Die Gastro-Zeitschrift Salz&Pfeffer war zu Besuch für ein Interview zum Buch «Leaf to Root», das in Kürze erscheint (voraussichtlich am 13. Oktober in den Läden,…
Püree aus Kürbisblättern
Eine meiner liebsten Entdeckungen auf dem Feld der speziellen Gemüseteile, die ich im Rahmen meiner Recherchen zum Buch Leaf to Root gemacht habe, sind Kürbisblätter,…
Kakao-Dinner von ValeFritz und Miss Marshall
Was macht guten Kakao aus? Ihr könnt es erfahren und erleben: Am Samstag, 1. Oktober 2016, tischen Valentin Diem, aka ValeFritz, und Elif Oskan von…
Feigensalat mit Brunnenkresse und Nüssen
Spitzenköchin Anna Kaiser hat für waskochen.ch einen grossartigen Herbstsalat kreiert. Mit Feigen, Brunnenkresse, Zimt und Koriandersamen.
Seit über vier Jahren arbeitet Anna Kaiser im «Swiss…