Lindenblätter-Risotto von Maurice Maggi
Maurice Maggi, Autor von «Essbare Stadt», stellt bei uns regelmässig Rezepte für Wildpflanzen vor. Heute einen Lindenblätter-Risotto. Ja, Du hast richtig gelesen: Lindenblätter. Sie können…
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Blinis mit Huflattich auf Löwenzahnsalat von Maurice Maggi
Maurice Maggi, Autor des Buches «Essbare Stadt», stellt bei waskochen.ch regelmässig Wildpflanzen vor – und dazu passende Rezepte. Heute dreht sich alles um Huflattich und…
Dürfen wir vorstellen: Maurice Maggi, neuer waskochen.ch-Autor
Wir freuen uns, dass der Guerillagärtner und Autor von «Essbare Stadt», Maurice Maggi, bei waskochen.ch ab sofort regelmässig Wildpflanzen und passende Rezepte dazu vorstellt. Auf…
Koch und Guerilla-Gärtner Maurice Maggi: neuer Film
Weder als Gärtner noch als Koch hält sich Maurice Maggi an gängige Vorgaben. Kulinarisch begann er beispielsweise sehr früh, seine Kreationen mit Blüten anzureichern. Und…
Klingelingeling – Buchtipps und Geschenkideen 2016
Ich hab ja die letzten Monate vor allem mit Leaf to Root verbracht. Und da blieben viele lässige Dinge auf der Strecke. Da hat sich…
Leaf to Root im Tages-Anzeiger
Der Tages-Anzeiger berichtet über neue Zürcher Kochbücher. Dabei: «Wood Food» von Valentin Diem, «Einfache Vielfalt» von Maurice Maggi und: «Leaf to Root», das Buch, das…
Presse
Eine nicht vollständige Medienchronologie, zu waskochen.ch, zu der Aktion «Leaf to Root» und natürlich, in neuerer Zeit, zum Buch «Leaf to Root».
IN EIGENER SACHE:…
Couscous – so lecker!
VON ANINA VON DEN KITCHEN KIDS – Couscous wird in Arabien schon seit Langem gegessen. Couscous ist für die Araber wie für uns Brot. Man…
Saiblingsfilet mit Radieschensauce
Ohne Maurice Maggi wäre die Welt weniger bunt – auf der Strasse und auf dem Teller. Maurice ist der Schweizer Guerilla-Gärtner schlechthin. Auch als Koch…
Pasta mit Mangold an Salbeischaum
Dass Pasta auch in der privaten Küche zur Haute Cuisine werden kann, zeigt Maurice Maggi. Sein Salbeischaum ist erfrischend aromatisch, für uns eine Entdeckung. Und…
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