Peperoni einfach schälen

Peperoni halbieren, Kerne entfernen. Bei 250 Grad 20 Min. backen, bis die Haut schwarz ist. In nassem Tuch auskühlen lassen – das Schälen geht nun ganz leicht. Für Vorspeise: Weiche Peperoni-Streifen – am besten am Vortag – in Olivenöl mit Knoblauch, Salz, Pfeffer legen.