Paniermehl noch knuspriger machen

Hartes Brot hat schon manchen Gaumen erfreut, z.B. wenn man es zu Paniermehl aufbereitet (im Backofen ganz austrocknen, dann beispielsweise im Mörser zerkleinern). Noch knuspriger wird die Panade, wenn man Myrons Trick anwendet: einige Grisini-Stengel zerkleinern und dazugeben!