Tomaten häuten

Wasser zum Kochen bringen. Mit scharfem Messer ein Kreuz in die Haut ritzen. Tomaten ganz kurz ins kochende Wasser geben (bis die Haut sich bei den Einschnitten löst und etwas aufplatzt). Abgiessen. Haut abziehen (Achtung: heiss!). Zum Entkernen: Tomaten quer durchschneiden.